鉗工在切削、機械裝配和修理中的手動操作是以在工作臺上用老虎鉗夾緊工件的操作來命名的。鉗工工作主要包括鑿、銼、鋸、劃、鉆、鉸、攻、穿(見螺紋加工)、刮、磨、校、彎、鉚等。鉗工是機械制造中最古老的金屬加工技術。一些不適合或不能用機械方法解決的加工可以由裝配工來完成。如:零件加工過程中的標記、精密加工(如刮削模板和制作模具等。)，檢查和修理等。裝配是指按照機械設備的裝配技術要求，對零件進行裝配和總裝，經過調整、檢驗和調試，成為合格的機械設備。
鉗工及相關專業鉗工由中國建筑教育勞動協會頒發；鉗工職業技能崗位培訓從低到高可分為初級技師、中級技師和高級技師三個層次，是評價住房和城鄉建設行業從業人員職業技能的依據。在住房和城市建設行業很常見。
三.鉗工的申請條件:
——初級鉗工(符合下列條件之一者)
(1)經過鉗工專業初級正規培訓，達到要求的標準課時。
(2)從事鉗工工作2年以上。
(3)鉗工職業學徒期滿。
——中級鉗工(符合下列條件之一者)
(1)取得鉗工初級證書后，連續從事鉗工專業工作一年以上，經鉗工專業中級正式培訓達到規定的標準課時。
(2)取得鉗工職業初級證書后，從事鉗工職業2年以上。
(3)連續從事鉗工職業6年以上。
(4)取得經勞動和社會保障部門批準的中等以上職業學校以培養中級技能為目標的鉗工職業(專業)。
——高級鉗工(符合下列條件之一者)
(1)取得鉗工中級證書后，連續從事鉗工專業工作2年以上，并通過鉗工專業高級正規培訓達到規定的標準課時。
(2)取得鉗工職業中級證書后，從事鉗工職業3年以上。
(3)取得本專業或相關專業鉗工職業中級證書、大專以上學歷，連續從事鉗工工作2年以上。
